Hva er munkefruktsukker og er det sunt

Hva er munkefrukt og er det sunt?

Munkefruktsukker har blitt en populær sukkererstatning, og her er det du trenger å vite om det.

Hva er munkefrukt?

Munkefrukt har blitt dyrket i det sørlige Kina i hundrevis av år. Det er en liten, melonlignende frukt, og har fått navnet sitt fra de buddhistiske munkene som opprinnelig dyrket den for århundrer siden.

Munkefrukt er også kjent som Swingle-frukt (Siraitia grosvenorii) eller lo han guo. Det er fra samme matfamilie som kalebasser som gresskar og melon. Det har blitt brukt til medisinske formål i østlige land for å behandle tarmproblemer og forkjølelse. Bruken som søtningsmiddel er ganske ny.

Denne frukten er naturlig veldig søt. Det er nesten 200 ganger søtere enn sukker. Sødmen kommer fra antioksidanter i selve frukten. På grunn av dette er det naturlig et lavkalori søtningsmiddel. Munkefruktsukker lages i fire generelle trinn:

Frukten knuses, og frigjør saften

Den blandes deretter med varmt vann og filtreres for å avsløre fruktinfusjonen

Den søte infusjonen tørkes for å lage et pulver kjent som munkefruktsukker

Mogroside V-spesifikasjon

Hvordan bruke munkefruktsukker

Munkefruktsukker kan erstatte vanlig sukker på mange forskjellige måter. Å bytte sukker ut med munkefrukterstatning kan hjelpe deg med å redusere sukker- og karbohydratinntaket.

Dette alternativet er 150-200 ganger søtere enn sukker, så bruk det med måte. Fordi den er ekstremt søt, blandes den ofte med andre søtningsmidler. Les alltid produktetiketten og se hva som fungerer for deg.

Fordeler med munkefruktsukker

De fleste søtningsmidler kommer med en ettersmak. Selv om smak er subjektiv for hver person, har munkefruktsukker angivelig liten eller ingen ettersmak.

Den kommer også med sitt eget sett med fordeler. Disse inkluderer, men er ikke begrenset til:

Det reduserer kalorier. Fordi munkefruktsukker metaboliseres annerledes enn vanlig sukker, kan du redusere kaloriinntaket ved å bruke det.

Det påvirker ikke blodsukkeret. Munkefruktsukker påvirker ikke blodsukkernivået og kan forbedre glykemisk kontroll.

Det er anti-inflammatorisk. Søtningsmiddelet i munkefruktsukker, også kjent som mongrosider, har anti-inflammatoriske effekter.

Det kan bidra til å bekjempe kreft. Mongrosider kan hjelpe kroppen din med å bekjempe kreft.

Det forårsaker ikke hull. Siden det ikke er noe faktisk sukker i munkefruktsukker, trenger du ikke bekymre deg for at det forårsaker hulrom.

Du trenger bare litt. Siden det er 150-200 ganger søtere enn sukker, trenger du bare en klype for å få ønsket smak, slik at det varer lenger enn sukker.

MunkefruktsukkerApplikasjon:

Prøv å bruke munkefruktsukker på følgende måter:

Dryss det på frukt for ekstra sødme

Bruk den i kaffe eller te i stedet for sukker

Legg det til for å søte meieriprodukter som yoghurt

Bruk den i stedet for sukker i favorittoppskriftene dine

Dette søtningsmiddelet holder seg stabilt ved høye temperaturer, noe som gjør det perfekt for baking.